Пиењето кафе веднаш штом ќе се разбудите е утринска навика за милиони луѓе. Но со годините се натрупаа предупредувања дека кафето на празен стомак го „раздразнува желудникот“, создава прекумерна киселина или дури може да биде долгорочно опасно. Во рубриката „Мит или Вистина?“ ги проверуваме најчестите тврдења – и што навистина кажува науката.
МИТ: Кафето ја оштетува желудочната слузница ако го пиете на празен стомак
Според истражување објавено во The American Journal of Gastroenterology, кафето навистина го стимулира лачењето на желудочна киселина, но не предизвикува оштетување на желудникот кај здрави луѓе¹.
Ако некој има гастритис или улкус, може да почувствува печење – но тоа значи дека слузницата е веќе чувствителна, не дека кафето ја оштетува.
МИТ: Кафето може да предизвика улкус
Улкусот главно е предизвикан од бактеријата Helicobacter pylori или долгорочна употреба на нестероидни антиинфламаторни лекови (НСАИЛ).
Научните студии не пронаоѓаат доказ дека кафето создава улкус².
ВИСТИНА: Кафето може да предизвика привремена киселост
Кафето стимулира хормон наречен гастрин, кој ја зголемува желудочната киселина.
Според Cleveland Clinic, ова може да доведе до:
печење,
киселини,
позачестен рефлукс³.
Овие реакции најчесто се краткотрајни и безопасни кај здрави луѓе.
МИТ: Кафето го нарушува утринскиот кортизол
Иако кортизолот е природно висок наутро, студија од University of Bath покажува дека кафето не предизвикува штетно „скокање“ на кортизол, туку само краткотрајно активирање⁴. Нема докази дека е опасно за здрави лица.
ВИСТИНА: Ако имате чувствителен желудник – подобро прво јадете
Луѓето со гастритис, GERD или улкус може да почувствуваат засилена киселост кога пијат кафе на празен стомак. Во тие случаи:
прво мал оброк, па потоа кафе – го намалува ризикот од нелагодност.
ЗАКЛУЧОК (Мит или Вистина?)
За повеќето луѓе, кафето на празен стомак не е опасно.
Не создава улкус, не ја оштетува слузницата и не прави хормонални нарушувања.
Може да предизвика киселини кај чувствителни лица – но тоа е иритација, не оштетување.
Ако имате желудочни проблеми, јадете нешто пред кафето.
Ако сте здрави – утринското кафе нема да ви наштети.
Користени Научни извори:
¹ The American Journal of Gastroenterology – https://journals.lww.com/ajg
² Светска здравствена организација: Helicobacter pylori – https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/helicobacter-pylori
³ Cleveland Clinic: Coffee & Acidity – https://my.clevelandclinic.org/health/articles/coffee-and-acidity
⁴ University of Bath research summary – https://www.bath.ac.uk/announcements/research-shows-coffee-does-not-harmfully-impact-cortisol-levels
Редакција Фронтлајн
